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A Oceano Fresco, fundada em 2015, é uma empresa de aquacultura que recorre a técnicas inovadoras para produzir bivalves de elevada qualidade. Acreditando que é possível regenerar a natureza, mudando a forma como nos alimentamos e a forma como produzimos alimentos 🌱, a empresa dedica-se ao cultivo de espécies nativas europeias, atualmente em declínio e ameaçadas por espécies exóticas e invasoras, mas altamente valorizadas e com oferta escassa. Atualmente, produz amêijoa‑macha (Venerupis corrugata), amêijoa‑boa (Ruditapes decussatus) e ostra‑plana europeia (Ostrea edulis).  

A Oceano Fresco utiliza um modelo de operações verticalmente integrado. O ciclo de produção começa na sua maternidade de última geração, localizada no Centro Biomarinho na Nazaré📍, onde as amêijoas se reproduzem de acordo com a sua propensão biológica e crescem até atingirem a fase de semente. A produção continua, depois, no meio natural, onde após alguns meses num berçário, os organismos são levados para viveiros, onde passam a maior parte da sua vida até atingirem o tamanho comercial.

 
A par do investimento em novas tecnologias e processos para aumentar a eficiência e reduzir custos, a Oceano Fresco aposta na aplicação de métodos científicos e numa abordagem inovadora ao longo de toda a cadeia de valor, para um melhoramento sistemático da aquacultura e comercialização de bivalves. Isto é possível graças à sua equipa dedicada de cientistas, que lidera os programas de I&D e melhoramento genético, distinguidos com o Selo de Excelência da Comissão Europeia 🏅. Além disso, a empresa tem desenvolvido vários projetos de I&D e inovação em toda a cadeia de valor, em parceria com várias universidades, centros de investigação e outros parceiros externos de inovação, nacionais e internacionais.

 
Neste contexto, a Oceano Fresco tem vindo a colaborar de forma regular com o S2AQUAcoLAB 🤝, do qual é associada desde 2021. Esta colaboração tem desempenhado um papel importante no apoio às atividades de I&D e monitorização realizadas no âmbito operacional da empresa, através do contributo técnico‑científico do S2AQUAcoLAB, em particular na realização de análises laboratoriais a bivalves, água e sedimentos.